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Qu’est-ce qu’un vignoble ?

Un vignoble est une plantation de vignes portant du raisin, cultivées principalement pour la vinification, mais aussi pour les raisins secs, les raisins de table et le jus de raisin non alcoolisé.

La science, la pratique et l’étude de la production de vignobles sont connues sous le nom de viticulture. Elle est une branche de la science de l’horticulture.

Un vignoble est souvent caractérisé par son terroir, un terme français qui désigne les caractéristiques géographiques et géologiques spécifiques des plantations de vigne, qui peuvent se refléter dans le vin.

Les meilleurs sols pour les vignobles ne sont pas l’humus riche et fertile qui convient à d’autres produits, mais souvent des sols durs, pierreux ou sablonneux qui sont bien drainés (c’est pourquoi les pentes sont souvent idéales). Un dicton courant veut que « plus le sol est mauvais, meilleur est le vin ».

C’est un cliché parmi les vignerons que « le vin est fait dans le vignoble ». Cela signifie qu’un vin de bonne qualité ne peut être produit qu’à partir de fruits de bonne qualité, et que ce qui se passe dans le vignoble est plus important pour la qualité du vin que ce qui se passe dans la cave.

La tradition française de fabrication du vin est ce qui a conduit les anglophones à adopter un terme français pour « plantation de raisins ». Vers 1300, le terme vieil anglais wingeard a été remplacé par le mot vineyard.