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Liste des commentaires DOMAINE DE GAÏA :
- Une très belle découverte chez Guillaume Bouvet ce jour, au travers d’une degustation de sa gamme de rouge (syrah, syrah et grenache, merlot et syrah parcellaire). Désinvolte (syrah) est tout sur le fruit, à boire simplement en apéritif ou sur des grillades, voir frais. Harmonie (syrah et grenache) apporte des épices et se révèlera parfaitement sur de la viande. Confidences (merlot) beaucoup plus opulent sur le fruit plus mûr et les épices egalement. Le summum, Carpe Diem (syrah parcellaire), fruit très mûr, note épicée, belle rondeur, finale superbe, ce vin révèle de manière extraordinaire la syrah et le travail du maître vigneron car il faut être un maître pour élaborer un produit de cette qualité, bravo ! Nous avons terminé par une dégustation d’un jus de syrah à peine récolté, majestueuse vraiment, permettant de comprendre que la qualité des vins de ce domaine commence par celle des vignes dont sont issus ces derniers.