De passage à Nice ? Impossible de ne pas succomber à la grande galette de pois chiche appelée SOCCA. Rien que son nom laisse déjà imaginer à une pâte croustillante et douce. Mais au-delà de cette recette traditionnelle niçoise, il y a la Socca Chips du Chef Luc Salsedo qui est une véritable innovation de la Socca.
Découvrir la Socca Chips
À la base, la Socca est une grosse crêpe, à base de farine de pois chiche, de sel, de poivre et de l’huile d’olive, cuite au four. C’est un véritable art gastronomique de Nice et est très apprécié autant par les visiteurs que les Niçois eux même. Elle a une particularité un peu distincte : moelleuse et à la fois croquante. Ce qui la rend très difficile à réaliser et c’est pourquoi la plupart des gens préfèrent en acheter plutôt que de s’embêter de chercher des recettes. Heureusement, quelqu’un a eu la précieuse idée de rendre la socca à la portée de tous. Le Chef Luc Salsedo a notamment créé la Socc’Apéro et la Socca Chips. Cette dernière est la socca apéritive authentique qui s’inspire des saveurs méditerranéennes. Il s’agit d’une réinterprétation très originale, fait à partir des mêmes ingrédients traditionnels. Elle est présentée en forme de copeaux blonds, fins et larges emballés dans un emballage écologique, disponible en version 120 g et 40 g.
Socca chips et apéritif : une symbiose parfaite
À Nice, il est quasi impossible d’être à une table d’apéritif sans que la Socca n’y soit. Ce qui rend la Socca Chips très appréciée ! Ce n’est pas pour rien qu’elle est surnommée « la socca apéritive ». Ces chips sont d’excellents amuse-gueules et leur petit plus c’est qu’elles ne nécessitent aucune préparation. Par ailleurs, en tant qu’apéro, rien ne vaut les aliments légers, et c’est tout l’intérêt de la Socca Chips ! Composée que de farine de pois chiche, mais encore d’ingrédients 100 % naturels, il y a de quoi être le meilleur accompagnement pour les champagnes et les cocktails. De plus, avec ces chips croustillantes de Luc Salsedo, les idées ne s’arrêtent jamais. Elles peuvent servir aux recettes de toast, chips aux fromages, à tartiner, à émietter en salade… Il existe mille-et-une façons de ravir les papilles lors des repas conviviaux entre amis et famille.
Profiter d’une gamme de saveurs différentes
Il est clair que la Socca Chips est l’emblème inédit de l’apéro. Mais ce qui la rend plus intéressante, c’est le fait qu’elle se range parmi les nourritures les plus saines du marché. Concoctée à partir d’ingrédients 100 % d’origine naturelle, c’est le produit qui prône le zéro additifs chimiques, zéro conservateurs, zéro arômes et zéro colorants. En bonus, elle est riche en vitamines, en minéraux, en protéines et ne contient aucun gluten.
Actuellement, la Création Luc Salsedo propose des saveurs différentes :
- La Socca Chips Nature ;
- La Socca Chips Romarin ;
- La Socca Chips Bio ;
- La Socca Chips Ail.