La guimauve artisanale est un véritable régal pour les papilles. À l’opposé des guimauves industrielles, ces petites douceurs sont fabriquées à partir d’ingrédients naturels et offrent une palette de parfums variés. Si vous êtes séduit par cette gourmandise et que vous souhaitez en profiter pleinement, voici 3 moyens qui vous permettront de goûter aux meilleures guimauves artisanales.
Achetez-en dans les boutiques spécialisées
Pour être certain de dénicher des guimauves de qualité supérieure, le premier réflexe est de se rendre dans une boutique spécialisée. En effet, la plupart de ces établissements proposent une large palette de guimauve artisanale fabriquée selon les méthodes traditionnelles. Il sera alors possible d’y trouver différents parfums et recettes selon vos préférences. Dans ces magasins, il sera facile de découvrir des saveurs originales qui changeront des classiques vanille ou chocolat. Parmi les choix possibles, on peut citer les :
- fruits rouges : fraise, framboise, cerise ;
- agrumes : citron, orange, pamplemousse ;
- fleurs : rose, violette, lavande ;
- épices : cannelle, gingembre, cardamome, etc.
En plus des parfums, il sera également possible de choisir entre différentes recettes de guimauves. Certaines seront préparées à base de sucre, d’autres avec du sirop d’agave ou encore du miel.
Préparez-les vous-même à la maison
Saviez-vous qu’il est assez simple de réaliser ses propres guimauves artisanales ? En effet, quelques ingrédients et un peu de temps suffisent pour concocter ces délicieuses gourmandises. Pour ce faire, il vous faudra avoir de la gélatine en poudre, du sucre, de l’eau, d’arômes naturels et des fécules de maïs ou de pomme de terre. Voici les principales étapes pour réaliser vos guimauves.
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 15 minutes.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau puis faites chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne 120°C. Retirez du feu.
- Ajoutez la gélatine ramollie et essorée au mélange sucre-eau, puis incorporez les arômes de votre choix.
- Battez vigoureusement le mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais et brillant (environ 10 minutes).
- Versez la préparation dans un moule légèrement huilé et recouvert de fécule. Laissez reposer au moins 4 heures à température ambiante.
- Démoulez la guimauve et découpez-la en cubes. Roulez chaque cube dans la fécule pour éviter qu’ils ne collent.
Vous pourrez maintenant savourer vos propres guimauves artisanales faites maison. N’hésitez pas à varier les parfums et les recettes pour surprendre vos proches.
Offrez-vous un coffret gourmand
Enfin, si vous souhaitez découvrir différentes saveurs de guimauve artisanale sans avoir à les acheter individuellement ou à les réaliser vous-même, optez pour un coffret gourmand. Ces boîtes contiennent généralement une sélection de guimauves aux parfums variés et sont idéales pour se faire plaisir ou pour offrir en cadeau. Plusieurs options s’offrent à vous pour dénicher des coffrets de guimauves artisanales. Vous pourrez vous rendre dans des boutiques spécialisées mentionnées précédemment, des épiceries fines ou sur des sites de vente en ligne proposant des produits gourmands.
Pour profiter pleinement de vos délicieuses guimauves artisanales, il est essentiel de bien les conserver. Veillez à les garder dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Un stock correctement conservé vous permettra de savourer vos guimauves pendant plusieurs semaines.